Американский регулятор разрешил первые продажи выращенного в лаборатории мяса

Две компании, Upside Foods и Good Meat, получили окончательное разрешение Министерства сельского хозяйства США на продажу выращенного в лаборатории мяса, что проложило путь к первым в стране продажам продукта.

После одобрения Соединенные Штаты станут второй страной после Сингапура, которая разрешит продажу так называемого культивируемого мяса, полученного из образцов клеток домашнего скота, которые  выращивают в лаборатории.

Эти компании первыми завершили многоэтапный процесс утверждения культивируемого мяса в США. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США уже определило, что мясо безопасно для употребления в пищу.

«Это сбывшаяся мечта, — сказала в интервью Ума Валети, генеральный директор Upside. -«Это знаменует собой новую эру».

Компании, которые производят культивируемую курятину, планируют сначала подавать свою продукцию в элитных ресторанах, а затем масштабировать производство, чтобы снизить стоимость продукта для продуктовых магазинов.

Культивированная курятина сначала будет подаваться в баре Crenn, ресторане в Сан-Франциско, принадлежащем шеф-повару Доминику Кренну, сообщила компания. Good Meat продаст свою первую партию курицы компании José Andrés Group, принадлежащей гуманитарному деятелю и шеф-повару, сообщила Good Meat.

Компании заявили, что они все еще определяют точные сроки, когда продукты поступят в продажу.

Метки: исскуственное мясо