Теф — УкрАгроКонсалт
Теф, или Тефф (лат. Eragrostis tef) — растение семейства Злаки, вид рода Полевичка.
|
Распространение и экология
Родина тефа — Эфиопия, где он и в настоящее время является основной зерновой культурой и занимает около 30% от всей пашни. Теф — культура, в основном, высокогорная, особенно красный теф, культивируемый в горах на высотах до 2500 м над уровнем моря и даже иногда выше. Белый теф выращивают в основном на высотах 1700-2000 м над уровнем моря. Температура воздуха 16-18 градусов по Цельсию вполне достаточна для роста и развития растений. В ранний период развития тефу необходима хорошая обеспеченность водой. Как только прекращаются дожди, приостанавливается и рост растений, что связано с поверхностным расположением корневой системы у тефа.
Теф культивируется в основном в Эфиопии и Эритрее. В меньшей степени его выращивают в других африканских странах. Растение интродуцировано также в Индии, Австралии и ЮАР. В последнее время проводятся эксперименты по его выращиванию в США (Айдахо, Канзас).
Биологическое описание
Это — однолетнее, травянистое, сильно кустящееся, самоопыляющееся растение. Высота стебля достигает 40-60 см. Соцветие — длинная рыхлая, поникающая, сильноозернённая метёлка. Плод — очень мелкая, плёнчатая, белая (белый теф) или красновато-коричневая (красный теф) зерновка. Масса 1000 зёрен составляет около 300 мг.
Химический состав
В зерне тефа содержится: 69,0-74,0% углеводов, 6,0-9,0% белков, 2,2-3,5% жиров и 2,4% зольных веществ. Зерновки тефа богаты железом. Его в них 2,4-4,8 раза больше, чем в зерновках пшеницы.
Использование
В Эфиопии из размолотого зерна тефа готовят лепёшки (ынджера). Из смеси муки пшеницы и тефа печётся хлеб. В других странах Африки растение культивируют как кормовую культуру. Зелёная масса и солома тефа — хороший корм для животных.
Зерно тефа обладает лечебным свойством — восстанавливает состав крови, что объясняется высоким содержанием в нём железа.
Читайте также
Туск после переговоров со Шмыгалем: Мы близки к тому, чтобы найти решение
QSS Global — Спонсор 21-й Международной конференции BLACK SEA GRAIN. KYIV-2024
В Украине закончили сбор с/х культур
Agroconsult повысил оценку урожая сои в Бразилии
Украина предложила Польше определенные шаги по разблокированию границы
Напишите нам
Наш менеджер свяжется с Вами в ближайшее время