Житний рынок в столице нуждается в фермерских продуктах

Известный ресторатор Евгений Клопотенко как идеолог возрождения Житнего рынка в Киеве 3 октября провел бранч с общественным обсуждением ситуации. На встрече высказались за сохранение рынка в статусе рынка с фермерскими продуктами, а также с фудкортами с локальной едой.

Об этом ресторатор сообщил на своей странице в Facebook.

Вот некоторые основные пункты, к чему мы пришли в обсуждении:

1. Рынок должен оставаться рынком. С фермерскими продуктами. А также иметь локации (фудкорт/фудмаркет), чтобы поесть локальной пищи.

2. Следует урегулировать стихийную торговлю вокруг рынка. (не убирать ее, потому что это уже особенность локации)

3. Житний должен: а) закрывать потребности подолян; б) быть туристической локацией.

4. Важно сохранить при реставрации историческое панно «От варяг в греки». А что следует добавить: инклюзивность помещения, детскую и образовательную зоны.

5. Отдельно прописали важнейшие пункты: урегулировать вопросы с текущим инвестором Житнего. Должна быть объяснена и четко сформулирована его роль. Также назначить наблюдательный совет, который будет следить за выполнением всех планов.

Детали этих пунктов Клопотенко предложил обсудить в декабре. Желающих пригласил приобщаться к обсуждению в комментариях.

Метки: продукты питания