Жара повлияла на сокращение предложения молока-сырья на мировых рынках

В результате наблюдаемой в текущем году рекордной жары определенные страны Европы, а также США сокращают объемы надоев. На рынках этих стран наблюдается определенная нехватка сырья. Также не хватает сырья перерабатывающим предприятиям Австралии. Если ситуация не изменится, то в краткосрочной перспективе вероятна коррекция закупочных цен на сырое молоко в сторону увеличения в ведущих молочных странах. Об этом сообщают в Ассоциации Выроников Молока.

Производство и спрос

Европа. По данным USDA, на юге Европы сокращается производство молока под влиянием рекордной жары в июле. Засуха и жара повлияли на продуктивность коров. Теперь европейские сыровары испытывают нехватку сырья, а количество запасов сыров на складах существенно сократилось. Однако, в северных регионах Европы были дожди и прохлады, что способствовало увеличению количества пастбищ и, соответственно, росту количества надоев в годовом разрезе.

Такие страны Центрально-Восточной Европы, как Польша, Чехия и Румыния, увеличили объемы производства молока с начала года. Несмотря на негативное влияние жары, объемы производства молока в ЕС в 2023 году немного больше, чем в прошлом. В первые пять месяцев 2023 года в ЕС произвели 62 млн тонн молока-сырья, что на 0,7% больше чем за прошлогодний период.

На сокращение производства молока в некоторых странах влияют не только погодные условия, но и негативная конъюнктура рынка. По предварительным оценкам clal.it, в июне такие ведущие европейские производители молочной продукции как Германия, Италия, Ирландия, Нидерланды и Польша в совокупности произвели 7,19 млн тонн молока-сырья и сократили объемы надоев на 6,34% по сравнению с маем, но увеличили объемы надоев на 0,49% по сравнению с июнем 2022 года. Указанные страны производят 57% молока-сырья в ЕС.

В условиях рецессии ослаб спрос на молочную продукцию как на внутреннем рынке ЕС, так и на внешних рынках, в частности в Китае. Поэтому производители вынуждены корректировать численность поголовья коров и адаптироваться к новым условиям рынка. По мнению управляющего партнера Ceres Dairy Risk Management Сары Дорланд, по результатам третьего квартала 2023 возможно сокращение объемов производства молока в ЕС.

США. Несколько более сложная ситуация в США. Большая часть страны страдает от жары, продуктивность коров падает, а корма дорожают. Американские фермеры начали сокращать объемы надоев с начала лета. В июне объемы надоев в США составили 8,58 млн. тонн и остались на уровне 2022 года. По сравнению с маем 2023 года американцы произвели на 5% меньше молока.

Производители сливочного масла, пастеризованного молока и сыра испытывают нехватку сырья, а спрос на эти продукты на внутреннем рынке достаточно активен. Сокращается количество запасов сливочного масла на складах, а молокозаводам нужно наращивать выпуск питьевого молока в преддверии начала учебного года. Школы остаются крупным каналом сбыта пастеризованного молока в США. Также активизировался спрос на сливочное масло в соседней Канаде.

В перспективе объемы надоев в США могут продолжить сокращаться из-за уменьшения поголовья коров. Высокие цены на говядину побуждали американских фермеров увеличить объемы ушибов коров под предлогом выбраковки. Аналитик Daily Dairy Report Сарин Шарп предполагает вероятность сокращения поголовья коров во второй половине года. По ее мнению многие производители молока могут уйти из отрасли. Сокращение поголовья коров и ограничение предложения сырья на внутреннем рынке США должны способствовать повышению закупочных цен на молоко-сырье в 2024 году.

Океания. В июне, в начале нового сезона, объемы надоев в Новой Зеландии составили 230 тыс. тонн, что на 1,7% меньше года назад. На сокращение объемов производства сырья повлияли неблагоприятные погодные условия. Кроме того, производители молока ожидают негативные последствия для отрасли от природного явления Эль-Ниньо во второй половине 2023 года. Данное явление характеризуется резким повышением температуры поверхностного слоя воды в тропической и центральной частях Тихого океана. Обычно в периоды Эль Ниньо в Новой Зеландии поднимаются разрушительные ветры, начинается засуха на востоке страны и увеличивается количество осадков на западном побережье.

Однако новозеландские переработчики все же могут рассчитывать на значительные объемы сырья. Дело в том, что Китай, который для Новой Зеландии годами являлся главным рынком сбыта сухого цельного молока сокращает импорт данного товара. Китайцам нет смысла увеличивать закупки данного продукта за рубежом. Во-первых, КНР увеличивает объемы производства собственного сырья на крупных агропромышленных комплексах. Обычно сухое цельное молоко используется для компенсации недостатка сырого молока. Во-вторых, экономический спад в Китае, увеличение количества безработных привели к сокращению покупательной способности населения, которое стало потреблять меньше молочных продуктов. Уже сегодня на китайском рынке существует достаточное предложение сырья по доступным ценам от местных производителей, а на складах существуют большие запасы сухого цельного молока. В-третьих,

Метки: цены, молоко