Закупочные цены на молоко выросли из-за спроса сыроваров и кондитеров

Слабый спрос на цельномолочную продукцию на внутреннем рынке и неопределенность перспектив экспорта биржевых товаров в ЕС будет сдерживать рост закупочных цен в Украине, сообщает аналитик Ассоциации производителей молока Георгий Кухалейшвили. По состоянию на 25 августа средневзвешенная цена трех сортов составила 17,20 грн/кг без НДС, что на 1,20 грн больше по сравнению с результатами предварительного мониторинга.

Средняя закупочная цена молока экстра сорта по состоянию на 25 августа составила 17,35 грн/кг без НДС, что на 1,21 грн. больше месяца назад. Диапазон цен на это сорт в хозяйствах варьируется от 16,90 до 17,80 грн/кг без НДС. Нижний предел ценового диапазона вырос на 1,40 грн., а верхний предел вырос на 1,10 грн.

Высший сорт в среднем стоит 17,05 грн/кг без НДС (+1,2 грн.). Цены на молоко высшего качества колеблются от 16,30 до 17,40 грн/кг без НДС. Нижний предел ценового диапазона вырос на 1,00 грн., а верхний предел вырос на 1,05 грн.

Средняя цена на молоко первого сорта составила 16,40 грн/кг без НДС, что на 95 коп. больше по отношению ко второй половине прошлого месяца. Минимальная цена в хозяйствах составила 15,70 грн/кг. Максимальная цена составила 16,80 грн/кг. Нижний предел ценового диапазона увеличился на 70 коп., а верхний предел вырос на 1,20 грн.

Георгий Кухалейшвили отмечает, что повышение цен на молоко-сырье во второй половине августа связано с активизацией спроса со стороны производителей сырной продукции, а также предприятий кондитерской промышленности, использующих молочные продукты в производстве сладостей.Однако молокоперерабатывающие предприятия преимущественно работают на склад, а дальнейший рост закупочных цен зависит от перспектив экспорта биржевых товаров в ЕС после отмены Еврокомиссией в июне автономных торговых мер (АТЗ).

Серьезный рост закупочных цен в сентябре-октябре 2025, как это было в 2024 году, маловероятен, если произойдет задержка подписания нового договора между Украиной и ЕС об увеличении квот на экспорт отечественных молочных продуктов. На данный момент экспорт молочных продуктов в ЕС приостановлен, а поставки на рынки постсоветских стран уменьшились на фоне логистических барьеров в результате войны и конкуренции со стороны российских и белорусских компаний. Не в пользу украинских поставщиков играет определенное снижение цен на сливочное масло в ЕС на фоне увеличения надоев в странах Океании, США и Латинской Америки из-за благоприятных погодных условий. Увеличение предложения молока-сырья в регионах-экспортерах молочной продукции давят на мировые цены биржевых товаров.

Также рост закупочных цен сдерживает слабый спрос на цельномолочную продукцию на внутреннем рынке и увеличение доли импортных сыров до 50%, что сдерживает увеличение производства готовой продукции отечественными сырьями. В начале сентября вероятно определенное увеличение цен на молоко-сырье в нижней части и внутри ценового коридора, но изменения в верхнем ценовом диапазоне маловероятны.

Метки: молоко