ВИЛИЯ начала производить муку из твердых сортов пшеницы

«Волынь-Зерно-Продукт» (ВИЛИЯ) начала производить на своей новой мельнице муку из твердых сортов пшеницы. Об этом на New Food Summit 2024 рассказал руководитель департамента аграрного производства компании Ярослав Мазуренко, сообщает корреспондент Latifundist.com.

В целом производительность мельницы компании составляет 150 т/сут мягкой пшеницы, твердой чуть меньше — 120 т в сутки.

По словам Мазуренко, технологический процесс перенастройки на переработку твердой пшеницы на современном оборудовании не сложен, в отличие от старых мельниц, которые даже не хотят браться за такую ​​переработку.

«Твердую пшеницу мы выращиваем с 2015 года и пробовали делать из нее и крупу, и муку. На сегодняшний день у нас 10 тыс. т мукомольной твердой пшеницы, это урожай в этом году», — сказал Мазуренко.

Пока муку из твердых сортов пшеницы компания производит для внутреннего потребления, но готовится экспортировать.

Ярослав Мазуренко на New Food Summit 2024

Мазуренко отметил, что выращивание твердой пшеницы на 50% дороже мягкой, однако продавая муку из твердых сортов на внутреннем рынке можно вернуть себе только 20% затрат.

Метки: мука, Вилия