В Украине развивается производство молока А2

Молоко А2 имеет официальное подтверждение в Украине, что оно безопасно и полезно. Ученые Сумского национального аграрного университета разработали нормативные документы производства такого молока, пишет журнал The Ukrainian Farmer.

Технические условия, где изложены требования к качеству молока А2, утверждены в Сумах стандартметрологии.

В настоящее время молоко А2 и продукцию из него производят сумская сыворотка O’bereg и Ичнянский завод сухого молока и масла.

В ассортименте O’bereg и обычное молоко А2 и йогурты и безлактозное молоко А2.

«Фактически это – первый в мире промышленный производитель безлактозного молока А2», – подчеркнул соучредитель проекта «Ангельское молоко» Остап Древицкий.

Ичнянский завод сухого молока и масла, где год назад запустили промышленную линию по производству «кроткого» молока.

«Этот проект мы начали в 2020 году и год работали над усилением стада, используя оплодотворение быками А2, – рассказал главный технолог ПОСП «Ичнянское» Владимир Овчаренко. – Сейчас есть 330 коров с генотипом А2, которых содержат отдельно на кормах собственного производства. Планируем, что через четыре года полностью перейдем на производство молока А2. Это молоко экстракласса, имеющее повышенное содержание белков и жиров».

Метки: молоко