В странах Центральной Азии растут цены на хлеб и муку, в том числе и из-за войны войны в Украине

В первом полугодии 2025 г. в странах Центральной Азии наблюдается подорожание хлеба и муки. По данным Агентства по статистике при президенте Таджикистана, за январь-июнь 2025 года индекс цен на хлеб вырос на 4,7%, а на муку — на 4,9% по сравнению с декабрем 2024 года. Самый высокий скачок цен пришелся на февраль-март, когда рост превышал 1% ежемесячно, тогда как в апреле-июне темпы инфляции замедлились.

Эксперты объясняют рост цен в Таджикистане несколькими факторами: подорожанием импортной пшеницы, ростом затрат на энергоносители и транспорт, а также изменением веса и формата хлебобулочных изделий, что привело к скрытому повышению цен. Хотя в последние месяцы инфляция замедлилась, страна остается сильно зависимой от импорта зерна. За последние 10 лет цены на муку в Таджикистане выросли почти вдвое — со 150 сомонов за мешок в 2015 году до 300 сомонов в 2025 году. Основные причины — рост стоимости пшеницы, транспортных расходов, действия трейдеров, последствия войны в Украине и колебания валютных курсов.

Правительство Таджикистана прогнозирует рост производства зерновых культур в ближайшие годы. Ожидается, что в 2026 году сбор пшеницы составит 930 тыс. тонн, а к 2028 году вырастет до 986 ​​тыс. тонн. Производство муки будет также увеличиваться: с 765 тыс. тонн в 2026 году до 907 тыс. тонн в 2028 году. В то же время зависимость от импорта пшеницы сохранится — поставки возрастут с 1,156 млн. тонн в 2026 году до 1,308 млн. тонн в 2028 году, а расходы на закупки увеличатся с $318 млн. до $367 млн. Вместе с тем импорт готовой муки будет сокращаться: с 55 тыс. тонн. 2028, что свидетельствует о постепенной замене импортной муки продукцией местных производителей.

В Узбекистане с 2020 года по май 2025 цены на хлеб выросли существенно: хлеб из муки первого сорта подорожал на 78%, из муки высшего сорта — на 52%, а популярный «обинон» — на 62%. Стоимость муки первого сорта выросла на 57%, а выше — на 73%. Центральный банк Узбекистана объясняет это подорожанием энергоносителей (бензин — вдвое, газ — на 129%, вода и канализация — почти втрое), ростом транспортных расходов (техобслуживание и ремонт — на 115%), а также экологическими факторами, такими как засол почв, дефицит воды и жара. Высокая зависимость от импорта зерна (3,6 млн. тонн в 2024 году, 99% из Казахстана) делает рынок уязвимым к глобальным ценовым колебаниям.

В Кыргызстане и Казахстане также фиксируются конфигурации цен. В Кыргызстане мука подорожала на 3,7%, а средняя цена хлеба составляет 60 сомов (6,5 сомони). В Казахстане мука первого сорта подешевела на 4,9% (222 тенге за кг, или 3,85 сомони), тогда как хлеб подорожал на 4,1% (208 тенге за 400-450 г, или 3,6 сомони). Эти тенденции отражают сложную экономическую ситуацию в регионе, где зависимость от импорта и роста расходов остаются ключевыми вызовами.

Метки: Таджикистан, хлеб, цены, Узбекистан, мука