Тыква: свободная ниша и шанс на выживание для малых аграриев

Популярные сорта: 75-80% фермеров используют отечественные семена

Среди зарубежных сортов тыквы на семена наиболее ценятся Турка и Болгарка за высокую урожайность. Если потенциал отечественных сортов находится в пределах 500 кг/га, а выход семян — 1,2-1,3%, то зарубежные могут давать 800 кг/га и даже 1 т/га. Выход семян сортов типа Турки и Болгарки составляет 1,4-1,5% от массы тыквы.

Зеновий Сыч, профессор кафедры генетики, селекции и семеноводства сельхозкультур Белоцерковского национального аграрного университета

Отечественные сорта, за исключением сортов Лель и Масленка, никогда не создавались специально для семян, это продовольственные тыквы и корм. Во главу угла ставились толщина мякоть, сочность, чтобы перерабатывать в соки и пюре, а семена были побочной продукцией. В то время как сейчас ценятся именно семена.

По его словам, сейчас в Украине сеют также не имеющие оболочки голосеменные тыквы, но и они очень быстро переопыляются.

Особенности засушливых лет: орошение и два улья на гектар

Раньше тыквы выращивали преимущественно в Степи, сейчас охвачены север, запад и зона Лесостепи.

Нынешняя погода не способствовала высокой урожайности культуры. В начале мая посевы попали под весенние заморозки, произошло их сжижение. Затем началась жара, в частности, в Днепропетровской области она длилась целое лето. Основные негативные факторы, повлиявшие на тыкву, — очень сухой воздух и стерильная пыльца.

«Тыквы начинают опыляться с 5-6 часов утра и только до 10-11. Если уже в 8-9 утра была жара, то пыльца стерильная, пчелы не летают, не сидят, из-за чего нет полного опыления. По нашим наблюдениям выход семян при таких условиях лишь 1-1,1% от массы собранного урожая», — говорит профессор.

Поэтому в такие засушливые годы необходимо орошение, а также высокий фон минерального питания, пчелы (1-2 улья на гектар).

Зеновий Сыч, профессор кафедры генетики, селекции и семеноводства сельхозкультур Белоцерковского национального аграрного университета

Тыква – интересная культура, но если отделять семена вручную, то большого смысла в выращивании нет. Однако это хорошая поддержка для людей в отдаленных селах, далеких от рынков сбыта, ведь семена тыквы, равно как и чеснок, можно отсылать по почте, которая выручает людей.

Тыквы спасают деревню: от кукурузы до тыквы

Владелец ОСГ Сергей Кеминь выращивает тыкву первый год и результатами доволен.

Сергей Кеминь, владелец ОСГ

Имею 5 га земли в Винницкой области. В прошлом году, как и большинство предыдущих, сеял кукурузу. Засуха и война, высокие урожаи кукурузы в Бразилии повлияли на кардинально снизившуюся цену. Так что оставил кукурузу в поле зимовать. Весной, когда цена поднялась, сдал зерно посредникам, но по подсчетам вышел почти в ноль. Потому решил землю отдать в аренду. Себе же оставил гектар для экспериментов с тыквой, ведь фермеры из соседнего села успешно занимаются им уже несколько лет.

По словам Сергея Кемя, опыт этого года показывает ту планку уровня прибыли, которая бывает в неблагоприятном году.

«Сеяли тыкву сортов Турецкий и Болгарка, это масличные сорта, которые дают выход сухих семян до 1,5 т/га. Во время посева не вносили удобрения, только в фазе 5 листа применили защиту от болезней и через 10 дней дважды с интервалом 7 дней провели листовую подкормку микроэлементами», — отмечает аграрий.

Тыквы получились хоть и небольшого размера, но семян много, продолжает он: «К примеру, тыква, взятая на пробу, имела в диаметре около 15 см, в ней насчитали 320 полноценных налитых зерен. Сейчас собираем, сушим, ищем дешевые и качественные виды топлива для сушки семян».

Проблем с реализацией нет, чистая прибыль составляет 43 тыс. грн. с 1 га

Тыквы на семена — пока свободная ниша в Украине, спрос на них стабилен, поэтому выращивать культуру в винницком хозяйстве планируют и в следующем году. Рассчитывают уже на 5 га, хотят построить современную сушилку.

Сергей Кеминь, владелец ОСГ

Мечтаем о развитии этого дела, поскольку на сегодняшний день тыква наименее затратна в выращивании. Цена держится в пределах 90 грн. за 1 кг семян. С реализацией вообще нет проблем, приемные пункты закупают семена круглый год, – говорит Сергей Кеминь. – Средние показатели урожайности сортов Турецкий и Болгарка – 700 кг сухих семян. Реализуя его по цене 90 грн/кг, есть 63 тыс. с гектара. На 1 га приходится около 20 тыс. грн расходов, имеем чистую прибыль 43 тыс. грн с гектара.

Потому эта культура привлекает все больше людей, фермеров, предприятий. Но средств на развитие не хватает, особенно в ОСГ.

«Хотелось бы, чтобы государство немного обратило внимание на людей, стремящихся развивать село и сельское хозяйство, поскольку единоличникам трудно. Поддержки от государства нет. Техники, складов – нет. Выходим из положения, как можем», — отмечает аграрий.

Фермеры – драйверы тыквенного рынка

На Львовском оптовом рынке «Шувар» сейчас реализуют разные виды тыкв. Самым популярным для приготовления блюд является столовое (мускатное, твердо- и мягкое), сорта для переработки используются для производства масла и семян. Есть также декоративная тыква для украшений, особенно актуальная накануне Хэллоуина.

Тыквенные семена на рынке «Шувар» доступны в разных объемах. «Цена зависит от качества и упаковки. Наибольшим спросом пользуются сушеные очищенные семена, семена для приготовления масла и органические семена», — прокомментировала Татьяна Попович.

Также на рынке «Шувар» можно найти сырое тыквенное масло. «Она является одним из популярных продуктов из-за своих полезных свойств. Цена за бутылку такого масла может варьироваться в зависимости от производителя», – добавляет она.

От Закарпатья до Херсона

Тыквы и семена на «Шувар» поставляют как крупные агропредприятия, так и малые фермерские хозяйства. Основным регионом для столовых тыкв является Закарпатье. Одесская и Херсонская области сосредоточены на производстве тыквенных семян. Фермеры из Волыни и Ровенщины часто поставляют органические продукты, в частности, тыквы и семена.

«Благодаря развитию фермерских хозяйств, которые сосредотачиваются на нишевых продуктах, таких как тыква и ее производные, спрос и предложение на рынке продолжают расти», — подытожила Татьяна Попович.