Тренд сои Эдамаме добрался до Европы. В Украине не зарегистрирован ни один сорт
Бобы Эдамаме, а правильнее — недозрелые соевые бобы, широко используются в кулинарии восточноазиатских регионов, но данный тренд уже дошел до Европы. Сейчас эта разновидность сои высоко ценится по всему миру за свои вкусовые качества и полезные свойства.
Об этом рассказала представительница компании Bio Vegio Елена Собко во время круглого стола «Дорожная карта выращивания сои».
Она объяснила, что для создания азиатского суперфуда собираются стручки сои «молочной спелости». Затем их закрывают в банки, создавая полезное блюдо.
«В Европе есть 4 занесенных сорта сои Эдамаме, но в Госреестре сортов растений, пригодных для распространения в Украине их пока нет. Так что если мы говорим о таком продукте, как соя в баночке, хочу предостеречь украинских производителей: обычная соя для этого не подходит. Она не того размера и не имеет нужного содержания сахара, ведь в Эдамаме неважны показатели протеина или масличности, а важен именно уровень содержания сахара», — отметила Елена Собко.
Читайте также
Конференция BLACK SEA OIL TRADE-2025 состоится 23 сентября в Бухаресте!
ТАС Агро посеяла меньше кукурузы и отказалась от сахарной свеклы
Турция соберет меньше зерна и фруктов в 2025 году
Активность на рынке подсолнечника низкая – переработчики готовятся к сезону рапса
В Молдове впервые начали сеять промышленную коноплю
У Вас возникли дополнительные вопросы?
Будем рады помочь!
Напишите нам
Наш менеджер свяжется с Вами в ближайшее время