Свинина в супермаркетах подорожала
В октябре цены на свинину на полках супермаркетов продолжили рост. Существеннее всего подорожали вырезка, корейка, стейк и ошейок. Об этом свидетельствуют результаты мониторинга цен в национальных торговых сетях аналитического отдела Ассоциации «Свиноводы Украины» (АСУ).
Отмечается, что по итогам октября средняя розничная цена на килограмм охлажденной свинины составила 207,9 грн/кг. Это на 2,2% или 4,4 грн/кг выше, чем месяцем ранее.
«В октябре средняя цена на охлажденные свиные полуфабрикаты досталась самой высокой отметке в прошлом году, которую фиксировали в сентябре 2023-го», — сообщают аналитики профильного объединения.
Они отмечают, что в 2023 году основным двигателем для удорожания свинины в рознице было повышение цен на закупку свинины живой массой. Но в этом году ситуация иная: средняя цена на рынке живца в октябре была на 31% ниже показателя прошлого сентября.
«Это связано с изменениями на других этапах цепи ценообразования. В частности, уровень цен на охлажденные свиные полутуши выше прошлогодних соответствующих цен закупки. Это частично связано с потребностью боен компенсировать снижение цен на сопутствующие продукты убоя свиней (шкуры, жир, субпродукты), предложение которых в этом году выше, а спрос, напротив, существенно слабее», — объясняют эксперты.
По данным АСУ, основной ценовой удар в удорожании при этом на себя берут премиальные части — вырезка, корейка, стейк, ошейок.
Аналитики сообщают, что расхождения между ценами на куриное филе и свинину, напротив, уменьшились, а непремиальные части (лопатка, бедро, грудинка и т.д.) стали даже доступнее.
Читайте также
Польша хочет объединиться с Францией и Италией, чтобы заблокировать торговое согла...
Астарта завершила реализацию пилотного проекта Сталые закупки
В Бразилии цены на белый сахар достигли новых исторических уровней
В LNZ Group впервые за последние 8 лет ввели в севооборот рапс
Малоактивная реализация свинины продолжает давить на цены
Напишите нам
Наш менеджер свяжется с Вами в ближайшее время