Стоимость продуктов для приготовления борща за время полномасштабной войны выросла на 13%

Через полтора месяца после вторжения РФ стоимость борща в Украине выросла на 13%. Об этом свидетельствует «индекс борща» от экспертов Офиса эффективного регулирования (BRDO).

Отмечается, что при подсчете индекса использовали официальные данные Минфина по среднемесячным ценам на продукты. В то же время, невозможно подтвердить актуальность индекса для регионов Украины, находящихся в зоне активных боевых действий, отметили эксперты.

Так, на 15 апреля порция борща на четырех человек стоит 92,49 грн. По сравнению с 1 марта 2022 года – 81,84 грн – цена выросла на 13,02%.

Все ингредиенты борща, кроме белокочанной капусты, подорожали в разной степени: от незначительных 3% до существенного 21%.

Больше всего возросла цена мяса. Далее по шкале подорожания – картофель, морковь, сметана.

Единственный овощ, цена которого уменьшилась – капуста (-5,38%). Почти не подорожала свекла (+3%).

Отмечается, что к основным причинам удорожания мяса в Украине можно отнести рост себестоимости производства продукции: существует восходящая ценовая динамика на корма и ветеринарные препараты, значительно выросли транспортные расходы.

Из-за низкой рентабельности производителям становится невыгодно выращивать свиней, в то же время покрывать нехватку продукции импортом сейчас тоже крайне затруднительно. Разрыв логистических цепей поставок приведет к возникновению дефицитов на отдельных территориях, что, безусловно, вызовет дальнейший рост цен.

Сдерживающим фактором еще большего роста цен на свинину является падение покупательной способности населения, которое вынуждено экономить, отказываясь от мяса.

В то же время, рынок насыщен продукцией, которую производители сейчас не смогут экспортировать, что в краткосрочном периоде сможет положительно повлиять на ценовую динамику.

Однако в долгосрочной перспективе инфляционное давление будет расти. Потеря экспортной выручки приведет к значительному снижению доходности производителей, которые впоследствии постараются компенсировать потери. Также на цены повлияет стремительный рост логистических затрат, стоимости энергоресурсов, семян и удобрений.

Метки: Украина, цены, борщ