Розничная цена свинины в октябре была на максимуме в прошлом году

Свинина на полках супермаркетов дорожала и в октябре. Средняя розничная цена прибавила 2,2% по сравнению с предыдущим месяцем и составила 207,9 грн/кг.

Об этом сообщили в ассоциации «Свиноводы Украины» (АСУ).

Средняя цена на охлажденные свиные полуфабрикаты в октябре достигла самой высокой прошлогодней отметки – сентября 2023 года.

«Впрочем, если тогда основным двигателем для удорожания свинины в рознице было повышение цен закупки свинины живой массой, то в этом году ситуация иная: средняя цена на рынке живца в октябре была на 31% ниже показателя сентября прошлого года, – отметили в АСУ. ‒ Изменения произошли на других этапах цепи ценообразования. В частности, уровень цен на охлажденные свиные полутуши выше прошлогодних соответствующих цен закупки».

Отчасти это связано с потребностью скотобоен компенсировать падение цен на сопутствующие продукты убоя свиней (шкуры, жир, субпродукты), предложение которых в этом году выше, а спрос, наоборот, существенно слабее, пояснили в АСУ.

Основной ценовой удар почувствовали премиальные части: вырезка, корейка, стейк, ошейок.

«Однако в противовес 2023 году разница между ценами на куриное филе и свинину уменьшилась, а непремиальные части (лопатка, бедро, грудинка и т.п.) стали даже доступнее», – отметили аналитики ассоциации.

Метки: свинина, цены