Работа на генераторах и нехватка сырья: названы критические проблемы мукомолов

Еще одна проблема в секторе связана с кадровым обеспечением, поскольку часть людей, ранее работавшая в отрасли, либо мобилизована, либо уехала за границу. И эта ситуация будет только обостряться.

Среди положительных моментов можно отметить восстановление экспорта, повышение уровня загруженности предприятий, стабилизацию состояния логистики. Хотя если прекратит работу зерновой коридор, все зерно, которое сейчас везут в порты Одессы, снова пойдет на западные границы и Дунай. В таком случае мука снова будет экспортироваться по остаточному принципу.

Внешние рынки: экспорт муки возобновляется

В 2021-2022 гг. падение экспорта муки было катастрофическим, но с июля началось его увеличение – до 11,5 тыс. т в сентябре. Это связано, прежде всего, с тем, что разгрузились транспортные коридоры на Европу, заработали контейнерные перевозки, и муку начали отправлять в Румынию, Молдову и Западную Европу. Далее через европейские страны украинская продукция стала возвращаться на отдельные рынки, на которых раньше присутствовала.

Если в прошлом году главными покупателями муки были ОАЭ, Палестина, Израиль, Молдова, Сомали, то на старте 2022/23 МГ на первый план вышли Молдова, Палестина, Польша, Румыния, Словакия и Венгрия.

Средняя стоимость экспортных партий на Молдову составляет 275 $/т, на Палестину — 346 $/т, на Польшу — 326 $/т. Это по сравнению с другими странами-производителями. Например, Польша дороже всего покупает муку в Германии — за 608 $/т. Это говорит о том, что цена на муку в Европе растет, и есть потенциальный спрос на украинскую недорогую муку», — отмечает Родион Рыбчинский.

Эксперт добавляет, что в тех сложных условиях, в которых сейчас находится Украина, мукомолам нужно искать рынки, где украинская продукция будет конкурировать не только по цене, но и по качеству и потребительским предпочтениям. В первую очередь, он советует производителям обратить внимание на страны, где много украинских переселенцев, которые хотят потреблять традиционные для них продукты.

Внутренний рынок: пик средней цены на муку прошел

В Украине пик средней цены на муку приходился на март, когда был ажиотаж, и люди делали запасы. Сейчас цены вернулись к отметке в 10-11 тыс. грн/т.

«У нас всегда был паритет цен между пшеницей второго класса и мукой высшего сорта, но учитывая, что с февраля-марта цены на пшеницу резко упали, этот разрыв, если взять средние цены по Украине, достиг 4 тыс. т между мукой и пшеницей. Чем дальше западных границ и портов, тем пшеница дешевле», — утверждает Родион Рыбчинский.

По его словам, на рынке сейчас образовалась ситуация, когда маржа, получаемая ритейлом, является маржей, которую недополучают производители муки и, соответственно, сельхозпроизводители.

«На сегодняшний день общая сумма задолженности ритейла перед предприятиями мукомольной и крупяной отрасли достигает 1 млрд грн. Это при том, что долги до 24 февраля заморожены до того периода, когда торговые сети возобновят все свои магазины», – отмечает Родион Рыбчинский.