Предприятия нарастили производство молока-сырья на 7% в январе-ноябре 2023 года

Производство молока-сырья в Украине продолжает сокращаться из-за уменьшения объемов надоев в хозяйствах населения. На сокращение надоев влияют последствия войны и сезонный фактор. Однако в разрезе сельскохозяйственных предприятий объемы надоев наоборот наращиваются. Следует отметить, что 88% молока, которое сегодня идет на переработку в Украине, производит именно промышленный сектор, сообщает аналитик Ассоциации производителей молока Георгий Кухалейшвили.

По оценочным данным Госстата, в январе-ноябре 2023 года хозяйства всех категорий произвели около 6 млн 821,8 тыс. тонн молока-сырья, что на 4,6% меньше по сравнению с прошлогодним периодом. В ноябре 2023 года объемы надоев в Украине составили 544,40 тыс. тонн, что на 12% меньше по сравнению с октябрем текущего года и на 3% меньше, чем в ноябре 2022 года. За проанализированный период доля предприятий в производстве молока-сырья составила 38%, а хозяйств населения — 62%.

Предприятия увеличили производство молока до 2 млн 572,8 тыс. тонн (+7%) в январе-ноябре 2023 года. В ноябре текущего года объемы надоев на предприятиях составили 231,4 тыс. тонн молока-сырья, что на 1% больше чем в октябре и на 10% больше по сравнению с ноябрем 2022 года.

В хозяйствах населения за 11 месяцев 2023 года было произведено 4 млн 249 тыс. тонн молока, что на 12% меньше по сравнению с прошлогодним периодом. В ноябре 2023 года объемы надоев в хозяйствах населения составили 313 тыс. тонн, что на 22% меньше по сравнению с октябрем 2023 года и на 13% меньше по сравнению с ноябрем 2022 года.

Георгий Кухалейшвили предполагает, что общее сокращение производства молока-сырья в Украине происходит преимущественно за счет падения объемов надоев в хозяйствах населения, наиболее существенно пострадавших от последствий полномасштабного вторжения России. На сокращение производства сырья влияет уменьшение поголовья коров. Достаточно украинцев оставили коров на оккупированных территориях и они не подлежат учету или были конфискованы российскими оккупантами и проданы на мясо. Животных, получивших ранения, отправляют на выбраковку, что также способствует уменьшению поголовья. Во время войны ухудшилось состояние кормления, что оказывает негативное влияние на состояние здоровья животных и вероятно приводит к снижению их продуктивности. Многие поля, где фермеры выращивали кормовые культуры или пасли скот, загрязнены минами и снарядами и непригодны для использования.

Фермеры испытывают нехватку оборотных и кредитных средств. Выросли расходы на логистические услуги вследствие повышения цен на топливо. Увеличению производства молока-сырья в Украине мешает рост затрат на корма из-за увеличения себестоимости их производства, удорожания премиксов и других закупочных ингредиентов. Дотации государства главным образом сосредоточены на секторе растениеводства и поэтому молочники вынуждены самостоятельно противодействовать вызовам. Небольшие хозяйства не способны увеличивать затраты на производство и поэтому наиболее рентабельными и устойчивыми к вызовам являются молочно-товарные фермы с поголовьем коров более 400 голов. Кроме того, свое влияние имеют сезонный фактор, поскольку осенью-зимой продуктивность коров идет на спад.

Однако, несмотря на указанные вызовы, сельскохозяйственным предприятиям удалось адаптироваться к работе в условиях военного времени. Если они продолжат наращивать объемы надоев до конца года, то есть шансы, что промышленный сектор выйдет на довоенные уровни производства молока на подконтрольных Украине территориях. Следует отметить, что 88% молока, которое идет на переработку, производится промышленным сектором. Следовательно поэтому, сокращение надоев в хозяйствах населения не сильно влияет на производство молочной продукции в промышленных объемах. В Украине происходит постепенный переход пищевой переработки молока исключительно на сырье экстра сорта, которое способны производить сельскохозяйственные предприятия. Согласно Приказу 118 Минагрополитики от 12 марта 2019 года после завершения военного состояния молокоперерабатывающие предприятия смогут использовать в качестве сырья только молоко экстра сорта, которое соответствует европейским нормам качества.

В январе-ноябре 2023 года прирост производства молока-сырья наблюдался в хозяйствах всех категорий в Киевской области (+4,3%), Черкасской области (+3%), Хмельницкой области (+2,1%), Черниговской области (+2 %), Ровенской области (+0,7%), Полтавской области (+1,3%), Харьковской области (+3,1%), Донецкой области (+30%).

Метки: Украина, молоко