Повышение розничных цен на свинину в мае замедлилось

В мае средняя цена охлажденных полуфабрикатов из свинины на полках супермаркетов была 202,5 грн/кг – на 3,8% выше апрельского показателя.

При этом в апреле прирост цен был заметно выше – 8,4%, сообщили в ассоциации «Свиноводы Украины» (АСУ).

«Повышение цен на отдельные свиные части в мае было неоднородным. Так, заметнее всего подорожал сезонно популярнейший ошейок (+8,6% против средней апрельской цены), стейк (+6,4%) и тазобедренная часть (+5,2%). В то же время более бюджетные лопатка и грудинка выросли в цене незначительно – на 0,9% и 1,6% соответственно», – отметили в АСУ.

В отличие от предыдущего месяца, изменение цен закупки заживо свиней убойных кондиций и ценников в супермаркетах в мае было несинхронным. Розничные цены вернулись к обычному недельному отставанию, реагировали на колебания цен на сырье не так оперативно и были менее волатильными.

В частности, из-за более позднего начала сезона шашлыков и, соответственно, несколько более низкой торговой активности в первой половине месяца средний показатель цен на свиней убойных кондиций в мае снизился на 4,6% против апреля – до 76,3 грн/кг. В то время как розничные цены, напротив, повысились.

Метки: цены, свинина