Потребление курятины в Украине за 8 лет вырастет на 16%

Об этом в блоге на AgroPortal.ua пишет ученая R&D центра Enzym Group Ирина Матюха.

При этом она, ссылаясь на прогнозы Киевской школы экономики, добавляет, что к 2033 году производство мяса птицы может достичь 1,7 млн т и возрасти на 28% по сравнению с 2023 годом.

Это обусловлено несколькими факторами:

• изменениями в потребительских привычках;
• общей рентабельностью отрасли и внедрением технологий.

«Отрасль демонстрирует тенденцию к росту в значительной степени благодаря эффективности крупных производителей. Им удается уменьшать издержки и наращивать доходы благодаря масштабам и собственному производству кормов. В целом, спрос на украинское мясо птицы растет и в других странах. В 2024 году экспорт достиг $962,7 млн, что на 20,4% больше, чем годом ранее. Ключевые внешние рынки – ЕС, Ближний Восток и Юго-Восточная Азия», – добавляет ученая.

Впрочем, несмотря на благоприятные прогнозы, птицеводство сталкивается с рядом вызовов. Война повлекла за собой значительные потери инфраструктуры, в частности на юге, где были сосредоточены ключевые птицефабрики. Уничтожение активов оценивается в $10,3 млрд, что особенно отразилось на производстве яиц. Предприятия вынуждены были работать в условиях падения спроса, сложностей с логистикой, дефицита ресурсов и нестабильной экономической ситуации в целом.

«В 2024 году производители мяса птицы получили некоторое облегчение благодаря снижению затрат на корма – себестоимость курятины уменьшилась на $0,04 и составила $0,71 за килограмм. Очевидно, цены на продукцию прогнозируемо снижаются, однако, в частности, из-за девальвации гривны, экспортная привлекательность растет. Ожидается, что в среднем отрасль будет расти на 1,1% ежегодно и достигнет докризисных показателей к 2033 году. Однако для сохранения и укрепления позиций на мировых рынках только увеличения объемов недостаточно. Все большее значение приобретают качество и безопасность продукции — факторы, непосредственно влияющие на доверие потребителей. Одним из главных вызовов в этом контексте остается использование антибиотиков», – добавляет Ирина Матюха.