Первая крафтовая грибарня во Львовской области выращивает 120 тонн продукции в месяц и экспортирует за границу

Первая крафтовая грибарня «Боровик» во Львовской области выращивает 120 тонн продукции в месяц и экспортирует за границу. А еще здесь выращивают грибы-великаны до 2 килограммов. Об этом после экскурсии предприятием написал путешественник и блогер Андрей Рыштун.

Он рассказал, что на грибарне шампиньоны из одного посева родят три раза. Первый урожай всегда самый лучший: гриб большой, жесткий и с толстой ножкой.

Для выращивания грибов используют торф, солому и мицелий – пророщенные зерна пшеницы. Это все грузится в камеру и аккуратно разлагается по полочкам. Через некоторое время при соблюдении при правильной температуре и влажности появляются шампиньоны. Между мелким и взрослым грибом проходит менее 24 часов.

«Грибы собирают вручную: аккуратно выкручивают вместе с корнем. Оставлять его в земле нет смысла, грибы размножаются спорами. Пока собирают большие шампиньоны – вырастают маленькие. И так по кругу три раза», – пишет блогер.

Отработанную торфосмесь продают фермерам на удобрение, а камеру тщательно моют. И это еще одно преимущество крафтовой грибарни над массовым производством. На заводах для мытья камер используют формальдегиды. А на «Боровике» – только горячую воду без добавления какой-либо химии. Чтобы она не попала в гриб.

Что касается червей, то несмотря на распространенное мнение, они в грибах берутся не из почвы. Их заносят мухи в виде личинок. Где нет мух, там нет и червей.

Метки: Львовская область, грибы