Перспективы мукомольной отрасли США остаются стабильными – президент NAMA

Несмотря на незначительное снижение производства муки во втором квартале 2025 года, перспектива развития мукомольной отрасли в США остается положительной. Об этом заявила президент Североамериканской ассоциации мельниц (NAMA) Джейн ДеМарки во время ежегодной конференции организации, состоявшейся 9–11 октября в Новом Орлеане. По ее словам, объемы производства остаются относительно стабильными, хотя наблюдаются небольшие колебания, в частности, после «ководного» всплеска спроса.

По данным Национальной службы статистики сельского хозяйства (NASS) Министерства сельского хозяйства США, во втором квартале 2025 года на муку было смелено 222,9 млн. бушелей пшеницы, что на 2% меньше, чем в предыдущем квартале, и на 1% меньше, чем за аналогичный период прошлого года. Общее производство муки составило 102,9 млн центнеров, что также на 2% меньше в квартальном и годовом исчислении.

Спрос на муку частично снижается под влиянием нескольких факторов – инфляции, популярности препаратов для похудения и движения Make America Healthy Again. В то же время, отрасль демонстрирует высокую устойчивость, подчеркнула ДеМарки. Особенно уменьшились объемы производства цельнозерновой муки — до 4,1 млн центнеров, что является самым низким показателем более 10 лет. Производство муки из твердой пшеницы выросло на 6,7% г/г до 7,8 млн центнеров.

На рынке также наблюдается волна инноваций, в частности, создание продуктов с повышенным содержанием клетчатки и белка, которые по вкусу и текстуре не отличаются от традиционных зерновых изделий. По словам главы NAMA, рост интереса к продуктам с клетчаткой связан со старением населения США.

Кроме того, в отрасли продолжается активизация инвестиций: открыты новые мощности Greenfield Milling в штате Юта, расширена «супермельница» компании Star of the West в Индиане, а Mennel Milling приобрела мукомольный завод Mondelez в Толидо. NAMA также обсуждает перспективы внедрения засухоустойчивой пшеницы HB4 Bioceres Crop Solutions, которая может стать важным шагом в повышении адаптивности отрасли к изменению климата.

Метки: США, мука