Овцеводство может стать одним из направлений животноводства, которое проще всего запустить на деоккупированных территориях

О ситуации, особенностях развития отрасли и деталях ведения овцеводства AgroPortal.ua рассказал основатель ОО «Ассоциация овцеводов» Василий Стефурак.

По вашим данным, каково сейчас в Украине поголовье овец?

Василий Стефурак: Сложно сказать точно, какое поголовье. В стране война, где животные погибли, а учетные номера остались, где родились, а их не учли, ведь было не до того. Из того, что я вижу, это 500-700 тыс. голов. Для Украины, учитывая ее потенциальные возможности в 100 млн голов, это капля в море.

Есть ли предприятия, занимающиеся овцеводством в промышленных масштабах?

Василий Стефурак: К счастью, промышленные хозяйства есть, правда, их немного. И сейчас, из-за блокировки морских портов, у них не лучшие времена, но мы не сдаемся. Более того, основываем новые.

Почему мало крупных компаний, занимающихся овцеводством? Это нерентабельный бизнес, или овцеводство имеет особенность развиваться в небольших хозяйствах.?

Василий Стефурак: Длинный цикл, и рентабельность ниже: свинья за раз рожает больше, чем овца за три года. Поэтому и меньше внимания уделяли крупному и мелкому рогатому скоту. На мой взгляд, это вопрос времени. Это примерно как с полеводством: сначала осваивали лучшие земли, сейчас возделывают все доступные. Мировой спрос на баранину растет, и будет увеличиваться и предложение.

Почему государство не рассматривает овцеводство как стратегическое направление животноводства?

Василий Стефурак: Государство не занимается бизнесом. Это делают люди, поэтому инициатива должна исходить от них.

Ну и, конечно, кумовство никто не отменял. Если бы на овец выделяли столько денег, сколько на кур, овцеводство тоже было бы в топе. А сегодня кто ближе к власти, тот свою отрасль и продвигает. Проблема в том, что делается это не в интересах отрасли или государства, а в интересах конкретного бизнеса.

По вашему мнению, какой потенциал имеет Украина в развитии овцеводства? Какое количество поголовья было бы оптимальным? Какую продукцию овцеводства можно экспортировать и на какие рынки? 

Василий Стефурак: Учитывая площади выпаса и зерновые возможности, я считаю, что базовый потенциал украинского овцеводства — 100 млн голов. Это то количество, которое позволило бы стать серьезным игроком на рынке баранины. Арабы готовы к сотрудничеству. Война остановила экспорт, но мы уже начали работу, и, надеюсь, он возобновится.

Следует понимать, что страны Ближнего Востока активно развиваются, и спрос на баранину растет, и вообще мусульманство расширяется, поэтому спрос растет во всем мире. Баранина – это один из немногих видов мяса, которое разрешено для потребления всеми религиями. И если сейчас главные рынки сбыта — Ближний Восток, то мы уже сегодня работаем над возможностью экспорта в Европу и Азию.

Если брать хозяйство, то какое количество овец нужно для прибыльного бизнеса?

Василий Стефурак: Есть два варианта развития. Фермы семейного типа с поголовьем 250-500 овец – это то, что может обслуживать одна семья. И промышленные фермы – от 1000 голов. Остальные варианты нерентабельны.

В среднем одна овцематка дает в год $200 прибыли. Учитывая инвестиции и расходы, нужно держать не менее 250 голов, а если есть наемные работники — больше тысячи.

Насколько развит внутренний рынок потребления продукции овцеводства в Украине? Каков его объем?

Василий Стефурак: В цифрах сейчас сказать не готов, но знаю, что внутренний рынок формируется, и радует то, что украинцы учатся есть баранину. Большинство уже знают, что баранина может быть вкусной и без характерных сладостей. Работаем над тем, чтобы это знали все, что побуждает фермеров выращивать высококачественную баранину.

Здесь следует отметить, что большую работу проводим именно мы в рамках ОО «Ассоциация овцеводов» — популяризируем, угощаем, рассказываем, показываем.

Насколько изменилась ситуация в овцеводстве с началом полномасштабного вторжения?

Василий Стефурак: С начала полномасштабной войны мы потеряли более 30% поголовья, огромное количество хозяйств севера, юга и востока.

Больше года отсутствие возможности экспортировать по морю, а это был основной путь, поэтому мы пережили критический период. Да и не только мы. Но кто-то уже имел поставленный бизнес и наработки, а мы только начали и получили такой удар. Но ничего. Выстояли. Все выстояли. Украина выстояла! Поэтому мы даже не думаем сдаваться. Только вперед, только развитие!

Действуют ли государственные программы поддержки для овцеводов, которыми они могли бы воспользоваться? Возможно, поддержка международных фондов?

Василий Стефурак: Именно для овцеводов государственные программы не действуют уже второй год. Есть общие программы поддержки, но у нас нет большой возможности ими воспользоваться. Я надеюсь, и нам обещают, что включат нас в следующем году.

Очень в это верим! Почти как в победу! Ведь знаем, что после победы овцеводство — это один из видов животноводства, который проще всего запустить на деоккупированных территориях.

В овцеводстве можно начать при малейших вложениях. Овцы не мерзнут. Достаточно хорошего навеса и можно начинать, а дальше украинцы доработают. Мы же уникальная нация, мы очень боимся что-нибудь начать, а потом боимся остановиться. Поэтому овцеводству в Украине — быть, и на самом высоком мировом уровне! Это я вам говорю как украинец, гуцул и лучший пастух Украины.