«Онур» увеличит производство айрана более чем на треть из-за роста спроса

Сейчас мощности производителя полностью загружены, поэтому компания расширяет производство, чтобы в 2025 году нарастить выход готового продукта до 45-50 тонн в сутки. При этом собеседник не называет объемы инвестиций, которые планирует вложить в расширение производства.

Также у компании есть небольшое производство в Польше, айран оттуда продается в Польшу, Данию, Германию. Пока украинское производство загружено на 100% экспорт айрана из Украины не рассматривается.

Компания позиционирует свой продукт в сегменте выше среднего, литр айрана стоит в розницу 55-66 грн. Молоко для его производства компания закупает в Белоцерковском районе Киевской области, также используется местная тара. Все остальные ингредиенты завозятся из Турции, добавляет предприниматель. В ином случае полученный напиток будет существенно отличаться вкусом от классического турецкого айрана, и это сразу заметят потребители.

Кроме «Онура», производящего более трети украинского айрана, на рынке представлены и другие производители. Крупнейшие из них – «Молочный альянс» (ТМ «Яготинское»), ООО «РФУД» (ТМ Ekofood) и «Терра Фуд» (ТМ «Ферма»).

По словам Халила Айдина, риском для «Онура» является несопоставимость производственных мощностей ключевых молокоперерабатывающих заводов, которые могут отреагировать на текущий рост спроса и масштабировать производство айрана. Компанию выручает его нишевость: для нее это основной товар, в то время как крупные молокозаводы вводят айран для ассортимента, акцентируясь на кефире и традиционных для Украины кисломолочных продуктах.

ООО «Арьяка» открыло перерабатывающую линию в Украине более пяти лет назад, ранее айран импортировали из Турции небольшими партиями. Производство начиналось с 500 литров в день, и в 2024 году достигло отметки в 30 тонн в сутки. Сначала айран расфасовывался в стаканчик 0,2 л в качестве напитка для уличного фастфуда. С выходом на полки торговых сетей добавились бутылки объемом 0,5 л и 1 л.

Метки: молочные продукты