Обновлены требования безопасности и качества молока и молокопродуктов

Как говорится в сообщении министерства, приказ №2033 об изменениях в требованиях зарегистрирован в Министерстве юстиции 14 августа 2024 года.

Документом предусматривается совершенствование мероприятий по производству и обороту молока и молочных продуктов в соответствии с европейским законодательством.

В частности, вводятся требования к:

• сырому молоку, которое не подвергалось термической обработке и будет вводиться в обращение как пищевой продукт конечному потребителю;
• хозяйствам по производству молока и животных, из которых такое молоко получается. Четко устанавливаются места и правила реализации такого молока: непосредственно из хозяйства по производству молока, фермерского магазина, из емкости для молока (цистерна, резервуар и т.п.), молочного автомата для нефасованного сырого молока, молочных автоматов для нефасованного сырого молока.

«Также внедряются механизмы проведения лабораторных исследований (испытаний) сырого молока, полученного в местах первичного производства, на остатки противомикробных препаратов/антибиотиков, точку замерзания, а также на щелочную фосфатазу во время исследования молока непосредственно после термической обработки», — добавили в министерстве.

Приказом утверждены функции национальной референс-лаборатории. В частности, основной целью референс-лаборатории является осуществление организационно методического руководства, консультативной и практической помощи сети уполномоченных компетентным органом на исследование сырого молока лабораторий в рамках программы контроля сырого молока.

Новые требования усилят институциональную способность системы контроля молочного сектора и его готовность к интеграции с рынком молока Европейского Союза.

Приказ вступает в силу дня официального опубликования.

Подробнее с приказом можно ознакомиться по ссылке.