Обновлены правила отбора образцов и лабораторных исследований продуктов питания

Как сообщает Государственная служба по безопасности пищевых продуктов и защиты потребителей, эти изменения утверждены приказом Министерства экономики, окружающей среды и сельского хозяйства Украины №770 от 16.10.2025 г.

Отмечается, что новации направлены на усиление контроля микробиологической безопасности пищи.

«Государство ввело единые унифицированные правила, по которым лаборатории будут проверять продукты на наличие патогенных микроорганизмов. Это позволяет выявлять бактерии, которые могут привести к пищевым отравлениям или инфекционным заболеваниям, еще до того, как товар попадет на полки магазинов», — пояснили в ведомстве.

Особое внимание уделяется следующим группам товаров:

• мясо и мясные продукты;
• молоко и молочная продукция;
• готовые к употреблению продукты (ready-to-eat);
• детское питание.

В Госпродпотребслужбе отметили, что к внедрению новых правил методические подходы к проверке микробиологических показателей могли различаться в зависимости от лаборатории. Теперь применение унифицированных методов обеспечивает:

• Единичные правила игры: процедуры отбора образцов стали идентичными на всей территории Украины.
• Высокая точность: риски получения некорректных или необъективных результатов минимизированы.
• Цифровая прозрачность: результаты исследований вносятся в Национальную базу результатов лабораторных исследований (НБРЛД), где действует строгий алгоритм контроля достоверности данных.
• Европейская интеграция: процедуры полностью гармонизированы с требованиями ЕС в рамках Соглашения об ассоциации.

Новые стандарты безальтернативны для выполнения:

• государственными ветеринарными инспекторами, государственными инспекторами Госпродпотребслужбы;
• лабораториями, осуществляющими исследование;
• операторами рынка (производителями и продавцами), которые обязаны гарантировать безопасность выпускаемой продукции.