На севере Украины формируется четвертый класс пшеницы нового урожая из-за болезней зерна

В этом году в Киевской области в начале уборочной кампании доля головневых зерен в партиях фуражной пшеницы составляла 1-1,2%, однако к концу жатвы из-за дождей их количество увеличилось до 10% — «в некоторых регионах есть даже и по 20 и 30%». Об этом сообщила руководитель зерновой лаборатории A.G.R. Group Людмила Завадская.

В то же время на Черниговщине в результате более сырой погоды с большими колебаниями температуры снизился показатель числа падения пшеницы и содержание клейковины, а также распространились другие болезни.

«Сначала наблюдали ранние, еще слабо выраженные признаки фузариоза, впоследствии более поздние проявления альтернариоза, который дает на зерне серый налет. На «бородках» и в бороздке зерновые видны пятна, которые часто ошибочно принимают за головню и записывают как «сажевое зерно», — говорит специалист по качеству зерна из Черниговщины.

Из-за этих болезней в регионе формируется четвертый класс или нестандартная пшеница. Значительная часть партий, претендовавших на третий класс, выпадает из него из-за превышения допустимого уровня поражения.

«Для третьего класса допустимое содержание фузариозных зерен до 0,5%, а мы получали образцы с ~1% и более. При этом белок может быть около 12%, клейковина — около 20%, но именно фузариоз/сажалка выводят партию за пределы стандарта», — добавляет эксперт.

Метки: качество зерна, пшеница, Киевская область