Молочно-товарные фермы нарастили производство молока

Сокращение общего производства молока-сырья в Украине происходит в основном за счет личных крестьянских хозяйств (ОСГ). В то же время промышленный сектор демонстрирует устойчивость и компенсирует эту потерю, даже несмотря на неблагоприятные рыночные условия и последствия полномасштабной войны. 55% продукции производят в пяти областях. Об этом сообщает Ассоциация производителей молока (АВМ).

Промышленное производство в октябре 2025 года составило 264 тыс. тонн, что является незначительным снижением по сравнению с предыдущим месяцем (-5% или 15 тыс. тонн), но демонстрирует рост на 9% (22 тыс. тонн) по сравнению с октябрем 2024 года.

В то же время хозяйства населения в октябре 2025 года произвели только 303 тыс. тонн, что на 9% (31 тыс. тонн) меньше, чем в сентябре 2025 года, и на 14% (51 тыс. тонн) меньше, чем в октябре 2024-го. За январь-октябрь 2025 года приусадебный сектор сократил производство на 12% (457 тыс. тонн), произведя 3,22 млн тонн молока-сырья.

Как отмечает аналитик АВМ Георгий Кухалейшвили, объемы производства молока-сырья сокращаются в Украине, в первую очередь, за счет приусадебного сектора, перестающего выполнять важную роль в работе молочной отрасли. Без укрупнения или объединения в кооперативы к 2030 году их молоко, вероятно, перестанет поступать на переработку.

География производства молока

География производства молока меняется в результате войны. Предприятия перемещаются из наиболее пострадавших восточных и южных областей в западные и центральные регионы, в частности, Винницкую, Житомирскую, Хмельницкую и Тернопольскую области, которые демонстрируют наибольший прирост поголовья. Больше всего нарастили объемы производства молока:

• Закарпатская область (+38%);
• Хмельницкая область (+22%);
• Львовская область (+20%);
• Харьковская область (+16%);
• Тернопольская область (+12%);
• Ровенская область (+11%);
• Николаевская область (+10%).

По данным АВМ, в январе-октябре 2025 года около 55% молока-сырья произвели сельхозпредприятия в следующих областях:

• Полтавская область – 397 тыс. т;
• Черкасская область – 324 тыс. т;
• Хмельницкая область – 261 тыс. т;
• Винницкая область – 237,1 тыс. т;
• Черниговская область – 235,4 тыс. т.

Метки: Украина, молоко