Мировые цены на сливочное масло снизились на 36%

Снижению среднего индекса способствовало понижение цен на большинство молочных продуктов, за исключением сыров (чеддер и моцарелла) и лактозы.

Средняя цена на сухое цельное молоко (СЦМ) – основной товар торговой площадки – снизилась на 5,7%, до 3 161 USD/т, и стала минимальной с начала августа 2024 г. Снижение цен отмечено по всем будущим поставкам, наибольшее – на поставки в феврале (-6,4%, до 3 136 USD/т, – нижняя граница обновленного ценового коридора). Верхняя граница коридора цен сформирована поставками в мае (3 304 USD/т, -3,1%).

Средневзвешенный индекс цен на сухое обезжиренное молоко (СОМ) опустился на 2,1%, средняя цена составила 2 431 USD/т (минимум с начала октября 2023 г.). Снижение цен отмечено также по всем будущим поставкам, наибольшее – на отгрузки в апреле (-2,7%, до 2 464 USD/т). Нижняя граница обновленного ценового коридора обозначена февральскими поставками (2 414 USD/т, -2,0%), верхняя – поставками в мае (2 507 USD/т, -0,8%).
Цены на молочные жиры на прошедших торгах продолжили снижаться, разница в ценах между ОМЖ и сливочным маслом сократилась до 590 USD/т (в пользу обезвоженного молочного жира).

Средневзвешенная цена на ОМЖ снизилась на 5,2%, до 5 602 USD/т, – минимум с середины января 2024 г. Понижение цен – по всем будущим поставкам, кроме отгрузок в мае (+0,4%, до 5 847 USD/т, – верхняя граница обновленного ценового коридора) и июне (+0,5%, до 5 831 USD/т). Наибольшее снижение цен – на ближайшие поставки в январе (-7,2%, до 5 687 USD/т). Нижняя граница обновленного коридора цен обозначена поставками в феврале (5 551 USD/т, -6,5%).

Цена на сливочное масло также продолжила снижаться двенадцатые торги подряд (6 месяцев, с начала июля 2025 г.) и потеряла еще 2,5%, до 5 012 USD/т, – минимум за последние 2 года. В результате за последние 6 месяцев цена на сливочное масло опустилась на 36,5% (-2,9 USD/кг). Понижение цен – по всем будущим поставкам. Наибольшее снижение – на отгрузки в апреле (-3,3%, до 5 200 USD/т, – верхняя граница обновленного ценового коридора). Нижняя граница коридора цен сформирована ближайшими январскими поставками (4 958 USD/т, -2,8%).

Сыр чеддер на прошедших торгах практически не изменился в цене (4 646 USD/т, ≈0,0%), моцарелла стала дороже на 6,7% (до 3 395 USD/т), лактоза – на 14,4% (до 1 430 USD/т).

По итогам прошедших торгов средняя цена контрактов (в долларовом эквиваленте) на поставку сыра чеддер остается ниже уровня середины декабря 2024 г. на 0,8%, СОМ – на 11,8%, СЦМ – на 18,7%, сливочного масла – на 24,4%. Значение среднего индекса GDT опустилось ниже уровня прошлого года на 17,3% (-211 пт.).