Мировое производство говядины в 2026 году сократится впервые за шесть лет — Rabobank

Согласно отчету  Rabobank «Глобальный прогноз развития рынка животного белка на 2026 год», мировое производство говядины войдет в фазу сокращения в 2026 году , что станет важным поворотным моментом на международном рынке животного белка. В отчете также отмечается, что это сокращение станет первым за шесть лет общим сокращением мирового производства животного белка.

В отчете эта корректировка объясняется сочетанием структурных и циклических факторов: продолжающимся восстановлением поголовья крупного рогатого скота в Северной Америке и Бразилии, структурными изменениями на китайском рынке и ужесточением глобального предложения, которое будет поддерживать высокие цены на основных международных рынках. В отличие от предыдущих циклов, Rabobank подчеркивает, что снижение обусловлено не обвалом спроса, а скорее ограничениями предложения в условиях сохраняющейся стабильной прибыльности для производителей.

Северная Америка:  Завершение ликвидации и начало реконструкции.

В  Соединенных Штатах и ​​Канаде сектор животноводства начинает демонстрировать явные признаки стабилизации после шести лет подряд сокращения поголовья скота в период с 2020 по 2025 год. В отчете подчеркивается, что повышение рентабельности замедляет распродажу животных и способствует началу восстановления поголовья.

В  Соединенных Штатах в 2025 году убой крупного рогатого скота сократился на 19% по сравнению с предыдущим годом. По прогнозам Rabobank, в 2026 году уровень убоя составит 8,5%, что значительно ниже исторического среднего показателя, и это подтверждает ожидания более жесткого дефицита предложения в краткосрочной перспективе. В  Канаде поголовье также стабилизируется, в то время как  Мексика  сталкивается с дополнительными ограничениями предложения из-за связанных с болезнями ограничений на импорт.

В результате доступность говядины на душу населения в Северной Америке может упасть на 6% ниже пикового уровня 2020 года, что продолжит оказывать повышающее давление на цены. В 2025 году цены на молодняк крупного рогатого скота выросли на 26% в США и на 28% в Канаде, и прогнозируется дальнейший рост в 2026 году.

Хотя импорт частично помог покрыть дефицит предложения, Rabobank предупреждает, что торговая напряженность может ограничить рост этих потоков. В то же время ожидается снижение экспорта США, поскольку высокий внутренний спрос поглощает большую долю доступного производства.

Бразилия и Аргентина:  меньше производства, больше экспорта.

По прогнозам Rabobank, в  Бразилии производство говядины сократится на 5-6% в 2026 году, достигнув примерно 10,5 миллионов тонн. Основная причина – решение производителей сохранить скот для восстановления своих стад, что приведет к сокращению текущего предложения.

Однако это снижение производства не помешает экспорту достичь рекордного уровня в 4,4 миллиона тонн. В отчете указываются три ключевых фактора: высокий международный спрос, слабость бразильского реала и снижение конкуренции со стороны других крупных экспортеров.  Китай  останется основным рынком сбыта бразильской говядины, хотя южноамериканская страна стремится диверсифицировать свои рынки, уделяя особое внимание Мексике и другим развивающимся покупателям.

Напротив, внутреннее потребление в Бразилии может сократиться на целых 9%, поскольку высокие цены подталкивают потребителей к более дешевым белковым продуктам, таким как курица или свинина.

Ситуация в  Аргентине  имеет схожие черты. Ожидается, что производство останется стабильным на уровне около 3,23 миллиона тонн, в то время как экспорт может достичь 880 000 тонн, что станет вторым по величине показателем за всю историю наблюдений. Рост экспорта поддерживается ценовой конкурентоспособностью и высоким спросом со стороны Китая, США и Европейского союза. Однако прогнозируется, что внутреннее потребление сократится примерно на 4%, что отражает постепенный переход к потреблению мяса птицы и свинины.

Китай: структурная перестройка и снижение внешней зависимости

В Китае, согласно отчету Rabobank, наблюдается значительный структурный сдвиг. Производство говядины увеличилось в начале 2025 года в результате сокращения поголовья, но в 2026 году ожидается неболькое снижение из-за уменьшения запасов. Эта корректировка приведет к повышению внутренних цен в условиях дефицита предложения.

Импорт, на долю которого приходится приблизительно 30% от общего объема поставок в Китай, может сократиться на 2-3% из-за глобальных ограничений поставок и повышения цен на продукцию. Несмотря на это, розничный спрос остается высоким, особенно через онлайн-каналы, в то время как восстановление ресторанного сектора будет более умеренным.

Австралия и Новая Зеландия: стабильность в Тихоокеанском регионе

В  Австралии производство говядины, как ожидается, останется на уровне, близком к рекордному, в 2026 году, составив около 2,85 миллиона тонн. Этому способствуют большие поголовья скота и высокий экспортный спрос со стороны США, Японии, Южной Кореи и Китая. Цены, как ожидается, останутся стабильными, при этом прогнозируемый национальный показатель цен на молодняк скота составит от 4,30 до 4,80 австралийских долларов за килограмм.

Тем временем  в Новой Зеландии  ожидается постепенное восстановление производства. Rabobank прогнозирует увеличение поголовья крупного рогатого скота на 3%, а экспортные цены останутся на 15% выше среднего показателя за пять лет до 2026 года.

Напряженная ситуация на рынке и структурно высокие цены.

В отчете  Rabobank  делается вывод, что снижение мирового производства говядины в 2026 году не свидетельствует об ослаблении спроса, а скорее о структурной перестройке предложения. Сочетание восстановления поголовья скота, санитарных ограничений, изменений в потребительских привычках и торговой напряженности создает картину более напряженного рынка с высокими ценами на длительный период.

В этом контексте страны-экспортеры со стабильными производственными мощностями и доступом к диверсифицированным рынкам окажутся в более выгодном положении, в то время как импортерам придется адаптироваться к более конкурентной среде поставок. Таким образом, говядина вступает в новую фазу глобального цикла животноводства, характеризующуюся снижением доступности, стабильными ценами и все более хрупким балансом между производством, торговлей и потреблением.

Метки: цены, говядина