Миниовощи превращаются в устойчивый тренд в Украине

Овощи и бахчевые, которые можно употреблять в пищу без длительного хранения и приготовления, становятся трендом овощного рынка.

Такое мнение высказал в интервью журналу «Садівництво по-українськи» Виталий Билан, основатель фермерского хозяйства «Пан Билан» (Одесская область).

Он называет эту тенденцию минимизацией продуктовой корзины, которая целесообразна, например, когда нет электричества и не работает холодильник, и нужна быстрая пища.

«Можно назвать эти продукты условными черри, корнишонами или крекером, – объяснил аграрий. – То есть это такая мелкокалиберная еда, которой хватает, чтобы съесть за один раз. Поколение, которое готовило большие кастрюли борща и делало консервацию на зиму, постепенно сменяется молодыми людьми, которые все меньше готовят дома, им проще заказать суши, пиццу или кулинарию в минибоксе».

То же касается и овощного сегмента, отмечает эксперт, где есть миниморковь и бебикавун весом до 2 кг, тонкокожий и безсемянной, приобретающий популярность в Европе.

Метки: овощи, Украина