Китай вводит более строгие требования к молочным консервам и сыру

Китай введет более строгие правила безопасности и качества для безалкогольных напитков и молочных продуктов, вводя строгие стандарты и требования.

Национальная комиссия по здравоохранению (NHC) и Государственная администрация по регулированию рынка (SAMR) недавно объявили об ужесточении правил безопасности и качества пищевых продуктов для двух основных категорий продуктов питания и напитков в стране – безалкогольных напитков и молочных продуктов.

Также введены более строгие правила для концентрированных молочных продуктов, таких как сгущенка с сахаром и сгущенка без сахара, указаны специфические сенсорные характеристики, которым эта продукция должна отвечать в дополнение к достаточному содержанию белка и жира.

«Продукция этой категории не должна содержать никаких видимых посторонних тел, любые жидкости не должны содержать каких-либо сгустков и осадка, а какие-либо вязкие продукты должны быть гладкими, равномерными и умеренной вязкости», — говорится. в сообщении.

«Специальные стандарты также были определены для продуктов со сгущенкой с низким содержанием жира и обезжиренного, и их маркировка должна соответствовать этим стандартам в будущем».

Например, цельное сгущенное молоко должно содержать более 7,5 г/100 г жира, нежирное от 1 до 7,5 г, а обезжиренное менее 1 г.

Пищевая промышленность и производство напитков получили несколько месяцев для перехода на новые нормативные стандарты. Ожидается, что они начнут действовать 30 декабря 2022 года.

«Сыр» против «сырных продуктов».

Кроме того, последнее изменение, внесенное SAMR и NHC, ввело более жесткое регулирование качества сыров в стране, где отныне только продукты, содержащие более 50% молочной составляющей, являются «настоящим сыром».

«Чтобы продукт можно было назвать «сыром», в его составе должно быть как минимум 50% настоящей сырной составляющей как основного сырья для обеспечения его качества», утверждают в SAMR.

«Все остальные продукты, содержащие от 15% до 50% настоящей сырной составляющей, теперь могут называться только «творожными продуктами», и это будет считаться новой категорией, которая будет иметь собственное нормативное обеспечение.

Все необходимые сенсорные стандарты и стандарты безопасности пищевых продуктов по-прежнему будут применяться к категориям сыров и сырных продуктов.

Это новое постановление также вступит в силу 30 декабря 2022 года, и после этого любые фирмы, которые будут продолжать использовать этикетку «сыр» для продуктов с содержанием сырной составляющей менее 50%, подвергаются соответствующим санкциям.

Метки: Китай