Как по гречке посчитать население Украины — Сергей Громовой

Сезон гречки в Украине подходит к концу, а с ним — и подведение итогов одной из самых традиционных культур. По официальным данным, в этом году гречкой засеяли 79 тыс. га, в то время как еще в 2016 году площади составили 137 тыс. га. О причинах сокращения, потенциале культуры и даже о том, как по уровню потребления гречихи можно оценить численность населения Украины, в интервью AgroPortal.ua рассказал исполнительный директор Международной ассоциации гречихи Сергей Громовой.

По его словам, производство гречки находится в состоянии стагнации — урожай собрали всего с 70 тыс. га, а качество части зерна оставляет желать лучшего. В то же время сама культура имеет стратегическое значение: она рентабельна, экологична, не накапливает радионуклидов и может быть источником белка во время кризисных периодов. Однако у фермеров нет достаточных экономических стимулов, а государственная поддержка отсутствует.

«Гречка – суперфуд, и не нужно искать замену в виде киноа. Однако потребление в Украине сейчас критически низкое — всего около 3 кг на человека в год при норме 6,8 кг», — отметил Громовой. По его подсчетам, исходя из объемов производства и потребления, в Украине сейчас проживает менее 25 млн. человек. Из 80 тыс. га можно получить около 75 тыс. т крупы, что при среднем потреблении 3 кг/чел. соответствует примерно 25 млн человек.

В этом году погодные условия не способствовали культуре — жаркое лето и чрезмерная осенняя влага снизили урожайность до 13 ц/га. Основными регионами-производителями стали Житомирская и Хмельницкая области, где условия для выращивания остаются оптимальными. Гречка, однако, остается гибкой культурой: ее можно сеять после откоса как вторую культуру, получая до 2 т/га.

Громовой отмечает, что проблемы начинаются с семян. В Украине зарегистрировано 29 сортов гречихи, однако качественных семян не хватает. Российские сорта, ранее доминировавшие на рынке, постепенно заменяют украинские, однако спрос на посевной материал превышает предложение. «Закупить гречневые семена за границей невозможно — они просто не производятся. Мы были третьей страной в мире по производству гречки, но сейчас нас могут обойти Польша и Казахстан», – говорит он.

При всех трудностях культура остается рентабельной: себестоимость составляет 12–15 тыс. грн/га, а при урожайности 2 т/га доходность может достигать 200–250%. По словам Громового, даже небольшие государственные дотации, как в 2021 году, когда фермеры получили 1518 грн/га, сразу стимулируют увеличение посевов.

По его мнению, для восстановления отрасли необходимы четкие правила игры, поддержка семенных хозяйств и популяризация здорового питания. «Сегодня гречкой занимаются фанаты, которые сеют ее не из прибыли, а из любви к культуре. Но если создать условия, она снова станет стратегической культурой, как это было раньше», — подытожил эксперт.

Метки: Украина, гречиха