Грузия не использует потенциал выращивания пшеницы на фоне роста импорта

Грузия, признанная одной из люлек одомашнивания зерновых культур, до сих пор не использует в полной мере свой потенциал в выращивании пшеницы. По словам Лали Месхи, основательницы ассоциации «Georgian Wheat», страна обеспечивает собственное потребление только на незначительную часть, в зависимости от импорта. Она отмечает, что развитие внутреннего производства могло бы существенно повлиять на экономику, население и цены.

Из 27 известных мировых сортов пшеницы в Грузии встречаются 14, пять из которых эндемичны. В течение многих лет они были на грани исчезновения, но в последнее время активно восстанавливаются благодаря работе фермеров, организаций и государственных структур. Это позволяет вернуть уникальные грузинские сорта к коммерческому выращиванию на фермах.

Включение традиционного выращивания грузинской пшеницы в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО в декабре 2025 г. стало важным шагом для отрасли. Это способствует коммерциализации производства, повышает его роль в национальной экономике и вызывает интерес внутри страны и за рубежом.

Спрос на эндемичные грузинские сорта пшеницы существенно вырос в последние годы. Если раньше их выращивали только редкие фермеры, сегодня количество заинтересованных выросло в несколько раз. При этом главным препятствием для развития сектора остается неэффективность производственного звена и недостаточная поддержка на всех этапах от семян до конечного продукта.

Грузинская пшеница отличается от промышленных сортов и требует особого подхода: ее развитие возможно только из-за улучшения почвы, семян и знаний фермеров. Продукты из такой пшеницы пользуются спросом благодаря высокому качеству и пользе для здоровья, хотя их цена остается выше обычного хлеба.

В январе-феврале 2026 г. импорт пшеницы в Грузию вырос на 20,6% в денежном выражении и на 16,3% в объеме по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Основным поставщиком остается Россия, второе место занимает Казахстан, тогда как импорт из Беларуси и Турции незначителен. Это свидетельствует о необходимости более активного развития внутреннего производства зерна.

Метки: пшеница, Грузия