Фермеры перестают выращивать мукомольное зерно

Качество пшеницы в этом году по показателям хуже, чем в прошлом. Экспортной пшеницы высших классов меньше, к тому же она важна переработчикам внутри страны. Об этом говорилось во время форума «Пищевая индустрия 2023» в Виннице, пишет Elevatorist.com.

Главная проблема нынешнего урожая пшеницы – низкий белок.

«Где-то внесли удобрения, где-то не внесли, но по цифрам из года в год видно, что наши фермеры перестают выращивать мукомольное, продовольственное зерно. Тенденция такова», — отметил менеджер по техническим и претенциозным вопросам компании «SGS Украина» Олег Онищенко.

Согласно анализу образцов, имевшихся в распоряжении «SGS Украина», пшеницы первого класса в этом году нет. Пшеница второго класса составляет всего 4% от общего урожая, — это примерно 800 тыс. т. При этом Украина нуждается в 3,5 млн т продовольственной пшеницы.

По словам Олега Онищенко, уже нужно решать, экспортировать мукомольную пшеницу, оставлять для себя, можно ли закупать.

Заместитель директора по качеству и безопасности продукции ООО «Столичная мельница» Надежда Бачал рассказала, что они провели исследование 348 образцов пшеницы в Черновской, Сумской, частично Полтавской, Киевской, Житомирской области. Из них только 27 образцов содержали пшеницу 2-го класса, 71 образец – 3-го класса.

Метки: мука, зерно