Европейские сыры могут занять половину внутреннего рынка Украины

Украинские производители сыра стали перед угрозой потери значительной части внутреннего рынка сбыта из-за очень вероятного роста импорта.

Основная причина роста импорта сыра — диспаритет цен на товар украинского и европейского производства. Импортированный сыр значительно дешевле отечественного.

Спасти ситуацию могут только два фактора: снижение цен украинскими сыроварами или существенная девальвация гривны. Первый вариант маловероятен, производители уже отвыкли от использования такого инструмента стимулирования продаж. Дешевле 300 грн/кг даже традиционные сыры продавать в ближайшее время не будут. А вот обвал курса гривни очень даже может произойти, учитывая войну и текущее состояние экономики.

Это предположение на перспективу, а сейчас наблюдаем декабрьский рост импорта сыров из категории сычужных (твердые, полутвердые, белые) сразу на 50% по сравнению с декабрем 2023 года до 4,6 тыс. т.

Поставки европейских плавленых сыров в аналогичном сравнении увеличились на 28% до уровня более 500 т.

Если и дальше тренд высокого импорта сохранится, это означает, что европейские сыры займут половину всех продаж сыра в Украине. Хочется немного успокоить украинских сыроделов общими цифрами торговли за весь 2024 год. Были и худшие времена. Импорт сычужных сыров увеличился в прошлом году всего на 11% до 29 тыс. т, это пока почти на треть меньше, чем в довоенном 2021 году.

Закупки плавленых сыров в 2024 году по сравнению с предыдущим выросли на 14% до 4,6 тыс. т, что на четверть меньше чем в 2021 году.

В общем, отечественным сыроварам есть о чем подумать. Надо что-то делать, чтобы импорт не стал таким значительным, как это было в 2021 году. Но тогда еще можно было балансировать за счет большого количества потребителей, а сейчас значительная их часть за границей, многие в оккупации. Производители могут, конечно, надеяться на внешнюю торговлю, но увеличивать экспорт сыра будет очень тяжело. Логистика в постсоветские страны остается достаточно сложной и дорогостоящей. На других рынках просто невозможно будет конкурировать по цене с европейским товаром.

Несмотря на все, в 2024 году украинские производители все же смогли увеличить экспорт полутвердых сыров на 9% почти до 7 тыс. т.е. В то же время, плавленых сыров (вместе и с творожным продуктом) продали за границу на 4% меньше, 4,2 тыс. т.

Метки: Украина, цены, ЕС, сыр