Элеватористы рассказали о качестве пшеницы нового урожая

По состоянию на начало августа в Украине уже намолочено 25,29 млн. тонн зерновых и более 3,23 млн. тонн масличных культур. В частности, пшеница нового урожая собрана с площади 4,46 млн га, намолочено 19,44 млн т.

А вот какое качество пшеницы в этом году, рассказали элеваторы в блоге «Качество урожая ранних культур 2024: что говорят на элеваторах в разных регионах Украины» на Elevatorist.com.

Волынская область, «Волынь-зерно-продукт (ВИЛИЯ)» Оксана Мандрика:

«По пшенице были и лучшие годы. Очень мало 2-го класса, есть 3-й и много 4-го. Это связано с погодными условиями. Зато в этом году очень хорошая твердая пшеница. Яровая пшеница с худшей натурой, но в ней лучше клейковина.В этом году где-то 30% пшеницы нуждалось в досушивании. Влажность была повышена, доходило даже до 18-20%.

Хмельницкая и Ровенская области, руководитель службы качества и пищевой безопасности.

«Пшеница нового урожая по качественным показателям почти не отличается от прошлогодней.Зерно 3-го и 4-го классов составляет примерно 1:2. Белки и клейковины 4-го класса так же низки, как и в прошлом. В настоящее время среднее содержание белка в пшенице 4-го класса — 9,87%».

Винницкая область, генеральный директор элеваторов «Агродар-Бар», «Жмеринский элеватор» агрохолдинга «Агропросперис» Роман Андрейков:

«Пшеница нормальная, но много 4-го класса по причине низкого содержания белка. Натура есть, но, как и в прошлом году, не хватает белка. Порой случается и заспоренное зерно, но не глобально».

Житомирская область, генеральный директор и соучредитель «Зерновая База Украины» Алтынбек Мустапаев:

«В целом из разговоров с фермерами в этом году урожай где-то на 10% ниже, чем в прошлом.Продовольственной пшеницы в этом году меньше. Фермеры привозят образцы, и мы видим, сейчас его примерно 30% от общего вала. Для сравнения, в прошлом году было около 50%.Что касается качества пшеницы, то она в этом году очень сухая, бывает и 10-12%».

Кировоградская область:

«В этом году больше 2-го класса было по сравнению с прошлыми годами, но в принципе 2-й, 3-й и 4-й классы соответствуют всем показателям. По сравнению с прошлым годом белок выше: 2-й класс — 12,5%, 4-й класс до 10%. Однако пшеница идет с полей очень сухая. Везут с влажностью 10-11%, даже местами было и 9%».

Сумская область, руководитель ПТЛ элеватора «Ханзе Агри Украина» Инна Петренко:

«Пшеница особенно не отличается от прошлого года. Есть 4-й и 3-й класс в регионе, но 2-го класса ни в прошлом, ни в этом году нет. Белок в прошлом году был выше, однако сейчас более высокая клейковина. Натура пшеницы высока, независимо от того, фуражная или продовольственная — от 770 до 820 г/л.Клейковина высока, но белка нет. Фактически пшеница могла бы быть продовольственной, но белок не соответствует нормам даже 11% по ГОСТу, поэтому это фураж».

Метки: Украина, элеватор, качество зерна