Доля мяса птицы в мировом потреблении достигнет 45% за десять лет

Об этом говорится в совместном отчете Организации по экономическому сотрудничеству и развитию (ОЭСР) и Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), пишет Euromeat.

Отмечается, что мясо птицы возглавит рост благодаря низкой стоимости, благоприятному пищевому профилю и меньшему воздействию на окружающую среду. К 2034 году оно составит 45% потребляемого в мире мясного белка.

Специалисты ожидают, что мировое производство мяса достигнет 406 млн т в 2034 году, что на 13% больше, чем в базовом периоде. На Азию приходится 55% роста во главе с Китаем, Индией и Вьетнамом. Латинская Америка укрепит свои позиции благодаря преимуществам в земельных ресурсах, кормах и генетике. Производство мяса птицы вырастет на 28,5 млн т.

Эксперты отмечают, что в странах с высоким уровнем дохода обеспокоенность благосостоянием животных, здоровья и окружающей среды замедляет потребление мяса на душу населения, особенно говядины и свинины. В Канаде и ЕС прогнозируется, что общее потребление на душу населения будет стагнировать или даже снизится.

В то же время прогнозируется, что доля Китая в мировом импорте мяса снизится с 20% до 16% к 2034 году, изменятся торговые потоки. Несмотря на это, ожидается, что мировой экспорт снова вырастет после двух лет спада и достигнет 40,2 млн т, причем Бразилия и Австралия побьют рекорды.

Номинальные цены на говядину и баранину возрастут в краткосрочной перспективе из-за медленного восстановления запасов. С другой стороны, цены на свинину и птицу упадут из-за увеличения предложения и спроса со стороны Китая. В среднесрочной перспективе реальные цены на виды мяса будут иметь тенденцию к снижению, что обусловлено повышением производительности и снижением стоимости кормов.

В то же время ожидается, что выбросы парниковых газов, связанные с производством мяса, возрастут на 6% по сравнению с увеличением общего производства на 13%. Говядина и дальше будет оставаться крупнейшим источником выбросов углерода, хотя достижения в генетике, питании и управлении животноводством смягчат ее влияние.