Цены на сливочное масло останутся высокими

Мировые цены на сливочное масло останутся высокими до конца года как минимум до ноября-декабря. Мировой рынок молочных жиров разбалансирован, спрос превосходит предложение.

По итогам июля в Украине сливочное масло уже среди главных драйверов роста продовольственной инфляции, но дальше может быть еще круче.

Все молочники помнят ошибки минувшей осенью, когда недостаток запасов масла привел к переориентации на импортный товар, и тем было спровоцировано повышение цены на масло-монолит сразу на 25-30%.

Некоторые операторы в мае начали готовиться к зиме и планировать стратегию запасов. Остальные работают без складов и продают товар на месяц вперед, тем самым увеличивая волатильность цен сырого молока.

Пока ситуация не критична. Согласно оценкам Инфагро запасы сливочного масла на начало августа выше, чем те, что были в аналогичный период прошлого года. Но активизация экспорта, о чем свидетельствует самый высокий месячный показатель с весны прошлого года, уже настораживает.

Девальвация гривни усиливает риски инфляции, оценить ее развитие можно, сравнивая внутренние цены на масло-монолит и опции экспорта (на графике, для новозеландского товара расчетно применен временный лаг на доставку).

А уравновешивать ситуацию будет украинский потребитель, который будет «голосовать кошельком». Несложно догадаться, что в этом случае произойдет сокращение внутреннего спроса.

Метки: цены, сливочное масло