Цены на говядину в США растут, а убой остается на рекордно высоком уровне

Ожидаемое снижение производства говядины в США приводит к росту цен, в то время как показатели убоя остаются на исторически высоком уровне.

Как обсуждалось в недавнем январском отчете Meat & Livestock Australia (MLA) по скотоводству, динамика поголовья крупного рогатого скота в США является важным фактором роста цен на скот на австралийских аукционах. Как конкурент австралийской говядины, рынок США впоследствии оказывает влияние на австралийский рынок.

Последние несколько лет в США наблюдается сокращение поголовья. В январе Министерство сельского хозяйства США (USDA) опубликовало данные, согласно которым поголовье сократилось на 3% до 89,3 млн голов. В то же время показатели убоя в США, вероятно, снизятся в конце этого года, а прекращение засухи в южных и юго-западных регионах США, вероятно, приведет к агрессивному восстановлению поголовья, что ограничит предложение и увеличит спрос (и цены) для австралийского крупного рогатого скота и говядины.

За первые пять недель 2023 года убой в США составил 3,16 миллиона голов КРС (без изменений по сравнению с прошлым годом). Убой коров и быков немного снизился, но уровень убоя самок за текущий год составляет 53%, что намного выше показателя 2022 года, составляющего 51%. Это указывает на то, что сокращение поголовья в США еще впереди, но в краткосрочной перспективе предложение, вероятно, останется сильным. Цикл крупного рогатого скота еще не вышел из стадии сокращения.

Независимо от фактического уровня убоя, динамика сокращения поголовья в США и восстановления Австралии привела к росту цен на говядину и крупный рогатый скот в США, несмотря на краткосрочный избыток предложения.

Как отмечает Steiner Consulting в своем еженедельном обзоре рынка США, «разговоры о дефиците говядины доминировали на рынке в течение последних шести месяцев, и недавний рост стоимости отечественной нежирной говядины сделал этот риск слишком реальным для покупателей». »

При этом окончание карантина в Китае, по-видимому, положительно сказалось на импорте говядины, а лучшие, чем ожидалось, экономические прогнозы придали участникам рынка больше уверенности в рынке.

Покупатели на мировом рынке, вероятно, будут помнить о предложении как о ключевой переменной в течение 2023 года. Это признание хорошо для австралийской говядины, которая имеет все возможности для производства высококачественного продукта, поскольку объемы поставок из США снижаются.

Метки: говядина, США, цены