Цельные жареные соевые бобы превзошли по эффективности шрот и барду в рационе КРС

В эксперименте участвовало 400 бычков, которых кормили разными рационами. Группа, получавшая цельные жареные соевые бобы, продемонстрировала наибольший среднесуточный прирост живой массы, несмотря на меньшее потребление корма.

«Мы обнаружили, что соевые продукты обладают широкими возможностями для использования в рационе крупного рогатого скота. С ростом производства соевых бобов возрос интерес к тому, как снова включить сою — как цельную, так и переработанную — в рацион», — пояснил профессор Гэлен Эриксон, руководитель исследования.

В первую очередь, преимущество этого варианта состоит в том, что  термическая обработка (обжарка) защищает соевый белок от быстрого распада в рубце животного. Это позволяет полезным аминокислотам усваиваться в тонком кишечнике, а не теряться. К тому же, в отличие от шрота, цельные бобы содержат больше масла, что служит для КРС концентрированным источником энергии. В целом жареные бобы безопаснее для животных: обжарка нейтрализует ингибиторы трипсина, которые могут мешать усвоению у других животных. Для КРС это не критично, но обработка дает положительный эффект для усвояемости корма.

Несмотря на дополнительную обработку, обжарка увеличивает стоимость корма всего на 5–10 долларов за тонну. По словам исследователей, это незначительная надбавка по сравнению с потенциальной выгодой от увеличения привесов.

«Мы теперь знаем биологию, которую можно использовать для анализа любых экономических сценариев. Окончательное решение об использовании цельных бобов будет зависеть от рыночных цен на сою и барду», — заключил Эриксон.