Австралия наращивает экспорт говядины откормленной на зерне

Австралийские фермеры расширяют производство говядины откормленной на зерне, чтобы удовлетворить растущий спрос на азиатских рынках. На ферме Gundamain в штате Нью-Саут-Уэйлс шесть тысяч быков Black Angus откармливаются смесью ячменя, силоса, семян хлопчатника и патоки. За 90 дней в откормочном комплексе вес животных может увеличиться на 50%, достигая около 600 кг, что позволяет обеспечивать постоянную поставку качественного мяса на экспорт.

Откормочные комплексы помогают Австралии стабильно поставлять говядину для экспорта и увеличивать долю рынка, где традиционно доминирует США. За первые девять месяцев 2025 года страна экспортировала говядину на $8,6 млрд, половина которой приходится на мясо откормленных на зерне животных. Основными рынками остаются Япония, Южная Корея и Китай, где потребители предпочитают мраморную, совую говядину.

Количество крупного рогатого скота в австралийских откормочных комплексах возросло до рекордных 1,6 млн голов на конец июня, по сравнению с 1 млн пять лет назад. Ожидается, что к 2027 году в комплексах будет находиться около половины всех откормленных животных в стране. Такое увеличение позволяет компенсировать последствия засухи и обеспечить стабильность производства, независимо от погодных колебаний.

Уменьшение производства говядины в США, где из-за многолетней засухи количество животных сократилось до самого низкого уровня с 1950-х годов, способствует росту спроса на австралийскую продукцию. Эксперты отмечают, что австралийские откормочные комплексы позволяют производить мясо высокого качества, подобное американскому, и обеспечивают более надежную поставку на международные рынки.

Хотя доля откормленного на зерне скота растет, Австралия вряд ли достигнет американского уровня, где более 90% животных откармливают в комплексах. Высокие затраты на строительство откормочных комплексов и возобновление производства говядины в США сдерживают скорую экспансию. В то же время растет спрос на мясо, выращенное на пастбищах, что считается более экологичным и менее индустриализированным.

Метки: Австралия, говядина