Австралийская пшеница теснит США на рынке мукомольного импорта Южной Кореи

Австралия и Соединенные Штаты ведут напряженную конкуренцию за лидерство среди поставщиков мукомольной пшеницы в Южную Корею. Обе страны входят в число крупнейших производителей пшеницы в мире, однако в последнее десятилетие Австралия существенно нарастила экспорт в Корею, постепенно сокращая традиционное преимущество США.

По данным Корейской ассоциации мукомольной промышленности, в первой половине года семь ведущих мельничных компаний страны закупили 94% импортной пшеницы именно в США и Австралии. Доля Австралии составляла 51% или 597 тыс. тонн, в то время как США — 43% или почти 510 тыс. тонн. Для сравнения, в прошлом году США опережали Австралию, но в первом полугодии этого года лидерство изменилось.

Исторически Южная Корея почти полностью зависела от американской пшеницы, однако с 90-х годов страна начала диверсифицировать импорт, а Австралия активно искала новые рынки сбыта. Ключевым фактором стало соглашение о свободной торговле между Кореей и Австралией, которое вступило в силу в 2014 году и предусматривало постепенное упразднение пошлин, полностью ликвидированных в 2018 году.

В то же время Австралия адаптировала свою пшеницу во вкусы азиатских потребителей. Благодаря высшему содержанию белка и особым свойствам клейковины австралийская пшеница лучше подходит для производства лапши, которая должна быть мягкой, но в то же время упругой. Именно поэтому она широко используется в производстве рамена, удона и других популярных в Корее продуктов.

Рост потребления лапши вместо риса также поддерживает спрос на австралийскую пшеницу. По оценкам отраслевой статистики, объем корейского рынка лапши вырос с около 1 трлн вон в 1990-х годах до почти 3 трлн вон в 2023 году. Крупные пищевые компании часто сочетают американскую и австралийскую пшеницу для достижения оптимальной текстуры и качества конечной продукции.

Метки: мука, Южная Корея, США, Австралия, пшеница